Em Sabayon, mais prático é utilizar o MATE pré-compilado do Entropy.

Usando as interfaces gráficas dos Gerenciadores de Pacotes, a nova, o Rigo, ou a antiga, Sulfur.

Ou ainda com os comandos:

sudo equo update
$ sudo equo install mate

Instale o meta pacote do MATE, e isto instalará junto muitas das dependências e bibliotecas necessárias. Outros pacotes adicionais que sugiro instalar:

sudo equo install mate-doc-utils matew mate-document-viewer mate-conf mate-applets mate-image-viewer mate-utils mate-backgrounds mate-themes

Como instalei e pude usar o MATE em um Sabayon com Xfce, LXDE, E17 etc... 64 Bits:

• Screenshot: Gnome MATE em Sabayon 9
• Screenshot: Gnome MATE com Compiz

E em outro Sabayon, com GNOME 3, Window Maker, Xfce - 32 Bits:

• Artigo: Experimentos com GNOME 3 em instalações contendo outros ambientes gráficos
• Artigo: Os bons tempos voltaram! Revivendo e revisitando o WindowMaker

Descobri que o MATE é compatível com GNOME 3, Xfce, LXDE, Window-Maker, Fluxbox e outros ambientes gráficos, bastando escolher ao iniciar a sessão. Ainda, ele pode usar os seus próprios aplicativos (página 3), ou os aplicativos tanto de GNOME como de KDE.

Desejando usá-lo em Gentoo, instale o MATE usando Portage:

sudo layman -a mate
$ sudo layman -S
$ sudo emerge --sync
$ sudo emerge -v portage
$ sudo LINGUAS="pt_BR" emerge -av mate mate-doc-utils matew mate-document-viewer mate-conf mate-applets mate-image-viewer mate-utils mate-backgrounds mate-themes

Usando o MATE

Para usá-lo, ligue o micro e escolha na tela de login, iniciar o MATE, ao invés do GNOME 3, do KDE, do Xfce etc.

Ao iniciar, o painel superior aparece vazio, sem nada e em branco. Clique com o botão direito do mouse, escolha "Adicionar ao Painel" e adicione o applet chamado "Barra de Menu".

A partir daí você tem um menu semelhante ao do antigo GNOME 2, com sessões: Aplicativos, Locais e Sistema: Continue configurando, adicione mais applets, além do Barra de Menu: Para mover, mudar a posição dos applets, segure e arraste pressionando o mesmo com botão do meio do mouse. Clique com o botão direito do mouse no Painel, escolha "Propriedades", como o faria no GNOME 2, e escolha cor, transparências, tamanho etc... Clique em "Novo Painel" e faça mais um painel inferior, ou lateral etc.

Deste modo, pode deixá-lo com "a cara" do GNOME 2, ou do GNOME 3, com um painel só, do lado esquerdo. Ao gosto do usuário.

Clicando na Área de Trabalho com o botão direito do mouse e escolhendo "adicionar Lançador", você coloca ícones no Desktop.

Indo no Menu "Sistema","Preferências"e em "Aparência", você pode escolher o Tema, Ícones, Fontes etc. Clicando novamente com o botão direito do Mouse na Área de Trabalho e escolhendo "Alterar Plano de Fundo" você pode trocar o Papel de Parede.

No meu exemplo, Figura abaixo, o gerenciador de janelas dele (Marco), o tema é nativo do MATE mesmo, e se chama Quid, os ícones são do tipo "Crux" do antigo GNOME 2, e o papel de parede foi feito para Sabayon, pelo designer espanhol Manu Rincòn (Universidade de Sevilha) que me autorizou (via Facebook) a publicá-lo: O MATE é bonito, bem intuitivo, principalmente para quem estava acostumado com o GNOME 2, e rápido. Tão rápido que em meus testes, supera a performance do KDE, do XFCE e inclusive, do próprio GNOME 2.

Mexendo, você pode personalizar completamente o MATE.