Uma vez que você tenha aprovado o Plasma6, podemos desinstalar o Gnome ou mesmo mantê-lo já que podemos escolher qual interface usar na tela de login. Mas para quem tem "TOC de espaço em disco" vamos ver como desinstalar o Gnome. Estando já no KDE e tendo logado pelo SDDM e não pelo GDM, dois comandos podem ser experimentados:

sudo apt purge gnome* task-gnome-desktop
sudo apt autoremove --purge

Sinceramente eu achei mais "fácil" usar o Synaptic pra isso. Basta abri-lo, ir na pesquisa por nome e digitar "gnome-" e marcar a bagaça toda que aparecer para desinstalação. Uma vez desinstalados os pacotes, vá ao Konsole e digite:

sudo apt autoremove

Isso vai retirar os pacotes órfãos deixados pela desinstalação feita pelo Synaptic. O interessante é que apenas programas diretamente "dependentes" do Gnome serão desinstalados, ficando outros como VLC, LibreOffice e até o GParted disponíveis. Mas essas desinstalações não significam que você não possa usar programas do Gnome no KDE, mesmo porque o KDE tem um bom suporte para aplicações que não sejam 'QT" (o Gnome usa GTK).

Na imagem acima, vemos programas que estavam no Gnome e foram mantidos no KDE, como o Brave Browser, Firefox, GParted, Instalador de Pacotes GDebi, Synaptic e outros que não dependem diretamente do Gnome para que funcionem.

De resto é aproveitar o sistema, deixando-o "do seu jeito" mesmo tendo uma máquina perereca. É claro que tudo tem seu limite mas num Core2Duo E7400 em uma placa-mãe 775 com 2GB de RAM e disco HDD de 5400rpm funciona lisinho (ou quase...).