Essa é simples e muito boa para você que (como eu) não gosta de usar o editor padrão da crontab (o 'vi'). Vejamos então o que fazer para mudar o mesmo.

Mudando o editor:

Para você mudar o editor do crontab, basta fazer o seguinte. Abra um terminal com o usuário que deseja agendar algo na crontab e digite:

$ export VISUAL="pico -w"

Pronto, com isso o editor será mudado para o editor "pico", porém ao fechar o terminal, o mesmo voltará para o padrão (o 'vi'). Vejamos então como deixar o editor "pico" permanente.

Deixando a crontab com o Editor "pico" permanente:

É simples, para deixar o "pico" permanente para o seu usuário faça o seguinte...

Crie ou edite o arquivo ".bash_profile" no seu diretório HOME (/home/seu_usuário/). Coloque as seguintes linhas no mesmo:

OBS: Lembre-se de verificar o diretório correto do seu arquivo executável do crontab, se não for o /usb/bin/crontab, mude-o.

Agora para mudar o editor para todos os usuários da máquina, faça a mesma coisa (adicionando as linhas), mas mudando o arquivo, em vez de ser o arquivo (.bash_profile) do seu HOME, o arquivo será o "profile", que se encontra na pasta "/etc" (/etc/profile).

Pronto, agora sorria, que seu editor padrão não é mais o 'vi'. :D

Espero que seja útil para alguém.

Até mais...
Rafael