O LibreOffice versão 6.1.5-2 que vem instalado no Debian 10.3 codinome "buster" possui a fonte do menu e caixa de dialogo muito pequena, não tendo como aumentar a mesma pelo menu Ferramentas/Opções...

Solução

Use o apt para instalar os pacotes abaixo em uma janela de terminal:

sudo apt install libreoffice-gtk2 liblibreofficekitgtk

Pronto! Agora quando você executar o LibreOffice a fonte do menu e caixa de dialogo estará em tamanho normal.

Baseado na fonte: Libre 4.0 how to change the application menu fonts ? [closed] - Ask LibreOffice