Por algum motivo, ao instalar o pacote do Evolution no Ubuntu 16.04 a partir do repositório da distribuição, o idioma fica em inglês por padrão.

Segue dica de como contornar o problema e traduzir o cliente de e-mail Evolution para português do Brasil.

1. Baixar o aquivo fonte "evolution_3.18.5.2.orig.tar.xz":

# wget https://launchpad.net/ubuntu/+archive/primary/+files/evolution_3.18.5.2.orig.tar.xz

2. Extrair o conteúdo do arquivo acima:

# tar xvf evolution_3.18.5.2.orig.tar.xz

3. Criar o arquivo ".mo" a partir do arquivo de "linguagem .po":

# msgfmt -cv -o evolution-3.18.mo evolution-3.18.5.2/po/pt_BR.po

4. Copiar o arquivo criado "evolution-3.18.mo" para /usr/share/locale-langpack/pt_BR/LC_MESSAGES:

# cp evolution-3.18.mo /usr/share/locale-langpack/pt_BR/LC_MESSAGES

Reinicie o Evolution.