Durante a organização das pastas dos meus projetos, resolvi apontar as webapps para outra pasta para não ficar junto com os sites. Só que eu não conseguia alterar o caminho porque não era no arquivo httpd.conf que se alterava. Descobri que era em outro lugar e por isso resolvi postar aqui a dica para vocês.

I - Requerimentos:

• Ubuntu 10.04
• Apache 2.2

II - Começando - passo a passo

1. Entre na pasta de instalação do Apache (geralmente em /etc/apache2)
2. Rode o comando "ls -l" [sem aspas]
3. Entre na pasta sites-available
4. Rode o comando "nano default" [sem aspas]
5. Procure por /var/www/ e mude para a pasta que você quer
6. Pressione Ctrl+O para salvar a alteração e Ctrl+X para sair do editor nano
7. Rode "/etc/init.d/apache2 restart" [sem aspas], para poder reiniciar o apache

Pronto! É isso, agora é só criar um arquivo index.html e fazer o teste no navegador, acessando http://localhost/.

Espero que essa dica tenha sido útil. :)

Obrigado e abraços.