Dica testada no Ubuntu 15.04.

Por padrão não se pode alterar as fontes e o tamanho das fontes do Ubuntu. A forma para ter acesso a isso é através do Ubuntu Tweak Tool. Por tanto, instale:

sudo apt install ubuntu-tweak-tool

Depois basta executar a ferramenta buscando por "tweak" no dash e alterar as fontes no botão Fontes. É isso!