Problemas de Acentuação Debian Etch

estou com problema na acentuação do meu servidor, tanto na parte de envio de emails, quanto na parte de envio de xml para um determinado dispositivo móvel.

o problema realmente ocorreu quando mudamos o servidor que usava Windows Xp para um servidor Debian.

até onde vih o problema é que em sistemas windows a formatação do texto se da usando o padrão ISO ... mas no Debian é UTF ...

minha aplicação servidor utiliza apache tomcat5.5 ... no qual tentamos passar o parametro -Dfile.encoding=ISO-8859-1 ... mas que infelizmente substitui os caracteres especiais por '?' ...
por exemplo ... em vez de enviar: "Olá Amigões!"
o servidor envia: "Ol? Amig?es!"

apóes retirarmos o parametro -Dfile.encoding=ISO-8859-1 do tomcat ... o servidor continua enviar a messagem errada: "Olá Amigláes"

alguém já passou por isso?

Verifica as variáveis de sistema:

LANG=en_US.UTF8
LC_ALL=en_US.UTF8

Verifique o arquivo /etc/default/locale:

LANG="en_US.UTF8"
LC_ALL="en_US.UTF8"
LANGUAGE="en_US"

tentamos trocar por pt_BR.ISO-8859-1 ... mas não tivemos o retorno esperado .. por isso voltamos as configurações para pt_BR.UTF-8

problema sem uma solução :(