\ \backup - server ubuntu

ola amigos
se eu tenho um server ubuntu em uma VM - hyper-v
como eu crio um diretorio novo \backup

qual forma mais facil?

Uai, a forma mais fácil eu acho que é via cli, mas a forma mais confortável usando o mouse será instalando um gerenciador de arquivos que suporte cli, ai vc vai só clicando e fazendo o que precisa.
https://www.devmedia.com.br/introducao-ao-midnight-commander/30675

O Midnight Commander aceita clicks do mouse na cli do terminal. Como ele suporta mouse creio que é a maneira mais confortável é usando o mouse, e porque mais confortável, é mais simples errar um comando do que errar um click em delete, e outra é que muitas vezes são muitos diretórios para navegar.

Só para informar, existe interface gráfica em linha de comando, o MC faz isso, ele cria uma interface gráfica na linha de comando e é por isso que da para usar o mouse.