Nesta instalação criarei 4 partições que serão /boot, /, swap e /dados. Para que o Raid funcione é necessário que as partições tenham sido criadas exatamente do mesmo tamanho em todos os dispositivos, no meu caso sda e sdb.

Na instalação criei as partições de forma que ficaram assim:

Dispositivo    Início  Fim    Tamanho   Ponto de Montagem   
/dev/sda1     1       25     200MB     /boot
/dev/sda2     26      1045   8000MB    /
/dev/sda3     1046    1110   512MB     Swap
/dev/sda4     1111    9729   
/dev/sda5     1111    9729   69488MB   /dados

O ponto de montagem apresentado serve apenas para mostrar quais serão as partições futuramente. No momento da instalação você deve deixar todas as partições com o tipo de filesystem fd (detecção automática de Raid ou software Raid), não sendo possível então especificar qual ponto de montagem. Isto será feito posteriormente.

O mesmo sistema de partições deve ser criado no segundo HD -> sdb.

Criado o mesmo esquema de partições nos dois HDs, você deve utilizar a opção de Raid existente no Disk Druid para definir os dispositivos Raid. Nesta tela você irá especificar quais partições (uma de cada dispositivo) irão formar os dispositivos raid: md0, md1,md2 e md3. No meu caso:

Dispositivo   Partições      Ponto de Montagem   
/dev/md0      Sda1 e Sdb1    /boot
/dev/md1      Sda2 e Sdb2    /
/dev/md2      Sda3 e Sdb3    swap
/dev/md3      Sda5 e Sdb5    /dados

No mais é só seguir os procedimentos normais de instalação.