Antes de aplicar a formatação iremos criar um estilo:
1. Clique o menu Formatar > Estilos e formatação ou simplesmente tecle F11;
2. Na caixa de diálogo Estilos e formatação clique com o botão direito do mouse no item Padrão e no menu que aparece escolha Novo...;
3. Defina um nome para o estilo que você irá usar. Como escolhi formatar o plano de fundo para a cor vermelha, por lógica, escrevi na caixa de texto Nome a palavra FundoVermelho:). Você pode dar o nome que quiser (Vermelho, Red, FVermelho, João, etc.), fica a critério seu. Basta que consiga identificá-lo posteriormente caso você resolva criar estilos diferentes desse.
4. Na guia Plano de Fundo seleciono a cor Vermelho-claro e clico em OK. Pronto. Tenho um estilo chamado FundoVermelho;