Estou estudando socket e fiquei com a seguinte duvida.

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int novo_socket;
novo_socket = accept(meu_socket,0,0);
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Da maneira acima, a função accept() tentará aceitar o primeiro pedido de conexão ao socket "meu_socket", criará um novo socket e retornará seu descritor que será armazenado na variável "novo_socket". A única restrição é que, se outro pedido de conexão for feito, o descritor anterior será perdido, uma vez em que novo_socket armazenará o descritor para esse segundo pedido.

Então fica minha duvida como eu crio um arrays de sockets para não perder a conexão?

solução não tenho, mas recomendo um livro que pode ti ajudar se já não tiver: Livro Sockets Linux, ISBN: 9788574523583

Enfatizando, que o socket original não sofre alteração nenhuma. Para muútiplas conexões, você pode tratá-las com a função select(); para um sincronismo I/O, você pode também querer usar fork, threads para implementar outras formas de sincronismos. Para mais detalhes, leia o manual do select --> man select no Linux e busque por múltiplas conexões usando sock stream.